1、推荐几种吃法：桃仁炖墨鱼原料：桃仁6g，墨鱼干数只。

2、制法：先将墨鱼干浸泡、洗净、切片，桃仁与墨鱼同入锅内，加清水适量，用中火煮沸后，改用小火煨炖，待墨鱼熟烂时，加精盐、味精少许拌和均匀即成，佐餐当菜，随意服食。

(资料图片仅供参考)

3、墨鱼炖乌鸡原料：墨鱼干数只，乌鸡500g左右，党参30g，枸杞15g，姜、盐、味精、酱油适量。

4、制法：墨鱼干乌贼骨，浸泡洗净切片，党参、枸杞洗净，两味填入去毛及内脏洗净的乌鸡肚内，用线将肚皮缝好。

5、放入砂锅，加清水和姜，盖好砂锅盖。

6、先用武火煮开，再改用文火煲2小时，调味即可。

7、紫菜墨鱼汤原料：紫菜50g，墨鱼干100g，五花猪肉150g，食盐、味精少许。

8、制法：将墨鱼干浸软，洗净。

9、连其内壳切成小块，紫菜泡发，洗去泥沙杂物，五花猪肉洗净切成小片状。

10、将全部用料同放入砂锅内，加清水1500ml，先用武火煮沸，后用文火慢煨3小时，加入食盐、味精调味食用。

11、河虾烧墨鱼原料：墨鱼200g，河虾80g，芥兰100g，盐5g。

12、味精2g，白糖1g，蚝油1g，绍酒1g，生粉适量，色拉油500g(实耗油15g)，麻油1g。

13、制法：墨鱼洗净切卷，河虾去掉虾枪洗净、生姜去皮切小片，芥兰切成片洗净。

14、炒锅置火上放入油，待油温至90度时，放入墨鱼卷，河虾，泡炸至八成熟倒出。

15、锅内留；由，放入姜片，芥兰煸炒片刻，投入墨鱼卷，河虾，攒入绿酒，调入盐，味精，白糖，蚝油，用旺火炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

16、墨鱼仔包饭 原料：大米100克，墨鱼仔7只，洋葱50克，青、红椒各1个。

17、调料：盐、油、醋、料酒、葱、姜。

18、做法：1.大米洗净。

19、洋葱、青红椒洗净切丁。

20、2.上述原料放盐、油拌匀待用。

21、3.墨鱼仔与葱、姜、盐、醋、料酒拌匀，腌制10分钟。

22、4.将拌好的原料填进墨鱼仔腹中，上锅蒸熟。

23、Tips 墨鱼仔不能挑个太小的，米粒不好塞进去，而且，也不能用冷冻的墨鱼仔做，解冻时头身易散不成形。

24、米饭里的配料可自行搭配，但最好别少了洋葱，它是用来给墨鱼仔去腥的。

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