香干炒肉丝是哪里菜?香干炒肉丝什么地方的菜?香干炒肉丝怎么做?香干炒肉丝是湖南家常菜，属于湘菜系，可以调理营养不良，健康美味深受欢迎，下面我们介绍香干炒肉丝的做法。　　

　　主料：香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)

　　调料：酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)

　　制作工艺

　　1. 香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆;

　　2. 蒜黄洗净切成寸段;

　　3. 葱、姜切成小片或末;

　　4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香;

　　5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;

　　6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。

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