大皖新闻讯 最近，AI短剧让“吃了不烧心”这句台词走红网络，不少人把它当成衡量食材好坏的“金标准”。合肥市第二人民医院消化内科副主任医师王黎明表示，“烧心”与食材质量并没有直接关系，一些常被当作“养胃”的食物，对经常反酸烧心的人来说反而可能加重不适。

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“烧心”不是食材的质检章

从医学角度来说，“烧心”主要指胸骨后的烧灼感，这种烧灼感往往可以延续到咽喉部。“烧心反酸，是胃食管反流病最典型的临床表现之一。”王黎明介绍，在食管与胃连接的位置，有一个防止胃内容物反流的“阀门”——食管下括约肌。如果这道屏障功能减弱，胃里的食物、胃酸等内容物就可能向上反流进入食管，食管黏膜被刺激后从而产生烧灼感。

“现如今，网络上把‘吃了不烧心’与食材好坏挂钩，其实是一种误解。”王黎明表示，所谓食材好坏，指的是食材是否新鲜、有没有腐败变质等，而反酸烧心更重要的是个人主观感受，和吃什么、怎么吃、吃多少相关，“一些‘养胃’食材，如山药、白粥等也可能导致烧心。”

他解释，白粥含水量大，进食后可能出现胃内压明显升高；山药含淀粉较高，进食后可能出现胃肠胀气，也会增加胃内压，导致反酸烧心症状出现。因此，经常反酸烧心的人，不建议长期大量进食白粥、稀饭或山药。

这些人群更容易“烧心”

王黎明表示，很多不良饮食习惯或作息习惯，的确会引起烧心症状反复出现。最常见的一类人群是肥胖人群，尤其是腹型肥胖者，腹腔压力增高易压迫肠道，增加食道运动障碍，引起反流。孕妇因为腹内压升高，也可能加重反酸烧心。

“中老年人群胃肠功能相应减退，食管动力障碍逐渐加重，甚至出现食管裂孔疝等病变，也属于烧心好发人群。”此外，长期精神压力过大、作息不规律的人群容易产生胃肠功能的紊乱，也容易出现反酸烧心症状。

不当饮食会加重“烧心”

饮食方面，吃得太饱、太油腻，过多饮酒、浓茶、咖啡、碳酸饮料，过多进食甜食等，也会加重烧心症状。“尤其是巧克力，可可碱和咖啡因会让食管下括约肌变松，胃酸更容易往上反流，引起烧心、反酸。”王黎明补充道。

除了白粥、山药，王黎明还建议，反复出现烧心的患者应减少食用韭菜、芹菜等不易消化的食物。饮食结构上，烧心患者要避免吃得太饱，尤其晚餐尽量控制在七分饱，吃饭速度不要太快，尽量细嚼慢咽。

“进食后不要立刻跑或睡觉，尤其是晚上，饭后可以适当散散步，对反酸烧心有明显改善。”他表示，频繁出现烧心的人群，睡觉时可以把床头适当垫高15-20厘米，这样也会有效减少烧心症状。

大皖新闻记者 叶晓 张旭凡