甘蔗虽产于南方，但也是北方人们冬季常吃的食物之一。公共营养师王鑫介绍，甘蔗口感清甜，能清热解毒、生津止渴，生吃熟吃都有不错的功效。

把甘蔗直接当水果生吃就很不错，能体会到甘蔗的甘甜多汁，起到补水的效果，清热润燥，生津止渴，特别适合气候干燥的冬季。

熟吃甘蔗，可以试试烤甘蔗。把切成段的带皮甘蔗用锡纸包起来，两头拧紧，放入烤箱，烤15分钟左右，烤好的甘蔗不仅仅味道香甜，而且比较好咬，吃到肚子里暖暖和和的，能起到不错的润喉效果。

把甘蔗榨汁，和大米或小米一起加入适量清水煮粥，能起到补脾消食的效果，对肠胃非常友好。此外，用甘蔗搭配梨、百合、红枣、银耳等食材煮水喝，润肺止咳，都适合冬季饮用。

需要注意的是，因甘蔗能泻热，脾胃虚寒的人不宜生吃甘蔗。甘蔗含糖量比较高，糖尿病患者不宜食用。